Спиральные ультрафильтрационные мембранные элементы «Мембраниум» в санитарном исполнении – проверенный и очевидный выбор для множества процессов. Основные задачи ультафильтрационных мембранных элементов – это очистка, фракционирование и концентрирование, а также очистка продуктов.
Спиральные ульрафильтрационные мембранные элементы «Мембраниум» используются для решения множества различных инженерных задач, например:
- Производство белковых препаратов из растительного и животного сырья;
Применение ультрафильтрации позволяет получить высокомаржинальные белковые продукты, которые нивелируют дефицит белка вследствие потребления продуктов с недостаточным его количеством
- Производство ферментов, желатина, глицерина, пектина, осветление сиропов;
Полученный в результате экстракции раствор желатина предварительно очищают от посторонних примесей и жира. Затем проводится ультрафильтрация, при которой в концентрате получают сгущенный желатин. В результате сохраняется качество желатина при низком расходе энергии.
- Получение высоковязких продуктов.
При работе с высоковязкими продуктами (творог, греческий йогурт) используются мембранные элементы с большой толщиной турбулизирующей сетки (до 80 mil)
- Производство ферментов, белковых продуктов.
При использовании ультрафильтрации для концентрирования ферментов можно практически без потери ферментативной активности получить 25-кратную концентрацию. Так как низкомолекулярные соединения и примеси проходят через мембрану, фермент одновременно очищается. Данный эффект можно усилить, используя диафильтрацию.
- Концентрирование биомассы микроорганизмов;
Применение ультрафильтрации позволяет бережно сконцентрировать биомассу с целью увеличения активности ферментных препаратов с сохранением всех их технологических свойств.
Также использование ультрафильтрационных спиральных элементов для концентрирования биомассы микроорганизмов оправдано для мембранного биореактора, когда необходимо выводить продукт жизнедеятельности бактерий, возвращая биомассу в биореактор, или для качественного контроля концентрации биомассы в биореакторе.
- Фракционирование белков;
Ультрафильтрационные мембранные элементы очень перспективны в процессах выделения белковых компонентов из биологических сред, поскольку процесс ультрафильтрации работает в относительно «мягких» условиях, не требует фазовых переходов или дополнительного использования химических добавок, что удешевляет процесс и минимизирует степень денатурации, дезактивации или деградации высоколабильных (подвижных/неустойчивых) биологических молекул.
- Деэмульгирование бульонов;
Часто в ферментативных бульонах могут происходить нежелательные процессы эмульгирования или брожения. Применение ультрафильтрационного процесса разделения позволяет отделить нежелательные компоненты от бульона, например, белки или полисахариды, которые часто являются основной причиной процесса эмульгировния ферментативной биологической среды (например, в производстве антибиотиков).
- Осветление экстрактов.
Традиционные способы осветления экстрактов основаны на внесении в продукт осветляющих материалов, из которых в экстракт могут переходить различные балластные вещества. При использовании ультрафильтрации этого можно избежать и тем самым повысить качество получаемого экстракта.
- Обработка плазмы крови животных
При ультрафильтрации низкомолекулярные компоненты - соли и минералы, проходят через мембрану и выводятся с водной фазой. За счет этого снижается содержание солей, которые могут привести к нарушению вкусовых качеств продуктов при использовании плазмы крови животных.